Vrienden van de Smaak (Dutch version)

Het concept

Vrienden van de Smaak is een verfrissend dineerconcept dat vorig jaar werd opgestart door Didier Bastiaens. Op de website wordt het idee omschreven als ‘een rondreizend restaurant zonder muren dat wilt proberen de Belg opnieuw dichter bij het eten op zijn bord te brengen’.

Click here for the English version.

De organisatie dekt slechts één lange tafel, voor zo’n 70 personen, op zeer originele locaties: in openlucht, tussen de fruitbomen, in een wei, naast een klooster, of – zoals afgelopen vrijdag – in de grotten van Kanne.

(© Raf Ketelslagers) 

De gerechten worden bereid door een bekende chef die speciaal voor de Vrienden van de Smaak zijn vertrouwde keuken verlaat en kookt met streekgebonden, kraakverse en ambachtelijke producten.

(© Raf Ketelslagers)

Gasten nemen plaats aan een grote tafel naast onbekende gastronomen en al snel deelt men naast de lekkere gerechten ook persoonlijke verhalen. Boeiende gesprekken gegarandeerd!

(© Raf Ketelslagers)

Wij namen plaats aan de lange tafel op 1 juni 2013, en ontdekten naast interessante gerechten en gepassioneerde vrienden van de smaak ook een zeer speciale locatie: de grotten van Kanne. Bij aankomst werden we met een treintje binnengereden en genoten van het aperitief (een lokale rosé schuimwijn van wijnkasteel Genoels-Elderen) in de ontvangstruimte binnen in de grot.

 (© Raf Ketelslagers)

Vervolgens kregen wij een leerrijke rondleiding in de grotten door een amusante gids die de meer dan 20 kilometer grotten – gelukkig – uit zijn broekzak kent. Na een bezoekje aan de champignonkwekerij en de rijpingskelder van het grottenbier werd het diner geserveerd in de feestzaal van de grotten, een verwarmde zaal met horeca faciliteiten en een podium voor optredens.

(© Raf Ketelslagers)

Lekkere, eerlijke gerechten werden opgediend in grote dampende schalen waar de tafelgenoten zich naar believen uit konden bedienen. Chef van dienst was Giovani Oosters (restaurant Vous Lé Vous) en hij bracht gezellige, originele gerechten!

 Asperges uit het Maasland op Vlaamse wijze met gerookt rundsvlees uit Alken en waterkers uit Lauw (Sint-Lucie).

(© Raf Ketelslagers)

Biovarken met een assortiment van lentegroetjes van De Wroeter (tuinbonen, erwten en snijbonen) en champignons uit Kanne en gekonfijte aardappel met rozemarijn.

(© Raf Ketelslagers)

Panna cotta van yoghurt uit Swijsenhof met structuren van aardbei uit Wellen, rabarber en granité van hibiscus.

(© Raf Ketelslagers)

De passende streekwijnen wisten te verrassen en ook de koffie, verse thee en het met munt gearomatiseerde water wisten te bekoren.

(© Raf Ketelslagers)

Het volledige menu vind je op de website www.vriendenvandesmaak.be.

(© Raf Ketelslagers)

Vrienden van de Smaak is een aanrader voor iedereen die graag lekker eet, in goed gezelschap en aan een gezellige tafel. Inderdaad, iedereen dus.
De lekkere gerechten, door een topc hef bereid met lokale producten, de prachtige locatie en het gezellig socializen met collega foodies krijg je daar zomaar bovenop!

(© Raf Ketelslagers)

De tafel wordt dit jaar nog gedekt op de locaties hieronder, meer informatie vind je op www.vriendenvandesmaak.be.

• 15 juni – Landlopershoeve in Wortel-Kolonie
• 22 juni – Aspergeboerderij in Kinrooi
• 6 juli – Het strand in De Panne
• 13 juli – Bio-zelfpluktuin PurFruit in Oeselgem
• 17 augustus – Wijndomein van Chenoy in Emines
• 24 augustus – Brouwerij van La Chouffe in Achouffe
• 14 september – Beddermolen in Tongerlo

Wil je erbij zijn? Ontdek hier alle data en locaties.

Vrienden van de smaak

www.vriendenvandesmaak.be

info@vriendenvandesmaak.be